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In einem traditionellen viktorianischen Haus in der Morrison Street in Edinburgh – nur drei Minuten zu Fuß vom Haymarket-Bahnhof entfernt - liegt die Gin-Bar "The Jolly Botanist", das Meisterwerk von Iain Pert und Gordon Gilhooley, die ihre Erfahrungen im Gastronomiemanagement vereint haben, um das Grau in Grau der Stadt mit einem Spritzer Tonic aufzufrischen, garniert mit einer Scheibe frischen Unternehmergeists.

Unser Team brannte darauf, vor Ort herauszufinden, wie ein modernes EPOS-System in dieses vom Steampunk inspirierte Innovationszentrum der schottischen Barszene passt.

Iain war Leiter eines Großunternehmens und führt als Teil von PG Taverns Scotland sechs Pubs. Bei einem umtriebigen Leben und gut laufenden Bars (The Jolly Botanist bietet über 80 Gin-Sorten an, jede davon mit einem anderen Tonic und einer anderen Garnierung, sowie eine umfangreiche Speise-, Wein- und Cocktail-Karte), brauchte Iain ein System, das ihm den Fernzugriff für das Management ermöglicht und problemlos mit der großen Vielfalt von Produkten umgehen kann.

intelligentpos® wurde ihm zuerst von einem Freund angepriesen. Inzwischen empfiehlt er es ebenfalls weiter:

"Wir dachten, es sei eine gute Idee, iPads zu benutzen. Wir können unsere iPhones jederzeit verwenden, um auf das System zuzugreifen, wenn wir nicht da sind. Das System ist sehr anwenderfreundlich. Unsere Mitarbeiter sind sehr jung – sie haben es schnell erlernt, und wir haben mit intelligentpos dieselben Fortschritte gemacht wie mit unseren Pubs, und jedes Jahr gibt es eine Verbesserung… Das System ist einfach klasse – wir empfehlen es all unseren Freunden, die Pubs haben.“

Iain meint, dass eine der besten Lösungen von intelligentpos die Ansammlung von Kellnern hinter der Bar reduziert, so dass sie mehr Zeit für die Kunden im Saal haben – dadurch wird der Service schneller, und das ist etwas, das der Auflauf an Gästen, die regelmäßig Freitags nach Feierabend vorbeischauen, zweifelsohne zu würdigen weiß!

"Im The Jolly Botanist ist das Terminal an der Wand montiert wir waren der Meinung, dass zu viele Mitarbeiter hinter der Theke unterwegs waren, um die Kasse zu bedienen, während wir Essen servierten… Jetzt können sie Speisen und Getränke bongen, ohne dazu hinter die Theke zu müssen…​​​​​​​ Es ist einfach ein Mittel, um nicht hinter den Tresen zu müssen, wenn es voll ist. Die Arbeit gestaltet sich so viel effizienter.”

Iains geschäftstüchtiger Ansatz brachte ihm nicht nur eine Menge neuer Gäste, sondern dem The Jolly Botanist verdienterweise zahlreiche Auszeichnungen - der Best Newcomer Award 2015 der Fachzeitschrift "The Dram", Prämierung als Best New Pub 2015 vom schottischen Gewerbefachverband, er war in der engeren Auswahl als beste Bar des Vereinigten Königreichs und Finalist als Schottlands beste Spezialitätenbar sowie Gewinner der Star Pubs Awards 2015, um nur einige zu nennen.

Der The Jolly Botanist zieht jedoch nicht nur Laufkundschaft an, sondern zieht sie dauerhaft in seinen Bann, ebenso wie die Konkurrenz und die Presse. Mit seinem perfekt gemischten Cocktail aus Markterfahrung, Design, intelligentpos und natürlich einem Spritzer GINialität geht es mit voller Kraft voraus, und der Jolly Botanist hat jeden Grund, zufrieden zu sein!